共働き家庭の家事の工夫と効率化をご紹介!

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40代のワーキングマザーの美遊☆彡(@yoppy_bg)です。

我が家は、共働き家庭。

1日8時間勤務を週5日の仕事と家庭の両立を頑張っています。

夫は、とても不規則な仕事。

勤務表もなければ、勤務予定もありません。

仕事で帰ってこない日もしばしば。夜中に出勤もしばしば。

そんな不規則な仕事をもつ夫との生活は、正直、とても大変…。

子どもたちも小学生になり、子育ては落ち着きつつありますが、でも、まだまだ手が掛かる…。そして、食べ盛り…。

美遊☆彡

毎日の食事作り、本当に大変なんです…。

本記事では、共働き家庭の私の家事の工夫「食事の下ごしらえ」をご紹介します。

休日や空いた時間に食事の下ごしらえ

食事

毎日、仕事が終わってから食事の準備をするのは本当に大変ですよね。

時には、お惣菜で済ませたいくらい疲れていることもありますよね~。

でも、家族の健康や栄養バランスを考えると、できる限り、バランスの良い手作りの食事を食べさせてあげたい…。

なので、私は空いた時間や休日におかず作りの下ごしらえをしています。

下ごしらえをするだけで、1品助かるから、いつも過去の頑張った自分に感謝しています(笑)

美遊☆彡

いつも頑張った過去の自分に感謝してる。下ごしらえ、ありがとうって。

ほうれん草や菜の花などは、茹でて冷凍しておく!

茹でたほうれん草

ほうれん草って栄養価が高いのですが、仕事から帰ってきてから「ほうれん草のお浸し」を作るのは非常に面倒…。

ほうれん草を切って、しっかり洗って、茹でて…の作業に時間を取られてしまうのです。

ほうれん草は、根元部分に小さな砂が結構付いているから、よく洗わないといけなくて…。

なので、私は、ほうれん草や菜花などお浸しにできる葉っぱ類は、安い時に買って、空いた時間に「切って→洗って→茹でて→冷凍」までの作業をしておきます。

忙しくて、急いで食事を出したい時や後1品欲しいって時にレンジでチンして、ポン酢やめんつゆをかけて、お浸しがすぐに出来上がります。

メインだけ作って、この1品があると、本当に助かります。

人参はスライサーで千切りにしておく!

スライサーでカットした人参ほうれん草と人参のおひたしの保存

人参は、便利調理器具スライサーで千切りしておきます。

生の状態でビニール袋に入れて、冷蔵しておけば、みそ汁や炒め物などにすぐ使えて、使い勝手がすごく良いです。

他には、レンジでチンして、ほうれん草と合わせて冷凍したりもします。

そうすることで、お浸しとして、すぐに食卓に出せる!

ほうれん草だけだと、1束では量が少ないので、人参でかさ増しになります。

美遊☆彡

スライサーは、めちゃくちゃ便利!
便利調理器具を上手に使いこなすのがワーママの鉄則よね。

野菜ミックスを作っておく!

カット野菜を混ぜておく

カットした野菜を何種類かミックスにして、ジップロックに入れて冷蔵しておくと便利。

但し、カットした生野菜なので、傷みやすいですので、早めに使うようにしましょう。

このミックス野菜があれば、すぐに野菜炒めや焼きそば、焼うどんなどができるから、便利ですよ~。

ミックス野菜を冷凍するという方もいらっしゃるようだけど、野菜のシャキシャキ感がなくなってしまう。なので、私はミックス野菜の冷凍はお勧めしない。

お肉は、一口サイズに切って冷凍!

お肉の冷凍保存

お肉も安い時に買っておいて、余裕のある時に「切って冷凍」しておくと便利。

時には、味付けまでして冷凍することも。

そうすることで、解凍して、すぐに調理が開始できます。

写真の上は、豚肉を砂糖醤油で味付けしたもの。豚の生姜焼きや八宝菜などにアレンジできます。

写真の下は、鶏もも肉を砂糖と醤油、酒で味付けしたもの。これなら、すぐに鶏の照り焼きができます。から揚げや炒め物にも使えます。

味付けをして冷凍することで、解凍すれば、すぐに使えます。

朝の出勤前に「冷凍から冷蔵に」移しておけば、夕方に帰ってきた頃には自然解凍できていますよ。

美遊☆彡

安い時に買っておくから節約にもなります。
疲れてて買い物に寄りたくない日もあるから冷凍あると本当に助かります!

冷凍したお肉の保存期間
お肉は、長期間冷凍保存すると、味が落ちてしまいます。
2週間くらいを目安に使い切りましょう。

解凍する時の工夫!これ便利!

解凍時の工夫

冷凍したものを解凍する場合ですが、冷凍したものを袋ごと、冷蔵内などで自然解凍をする場合にどうしても解凍した汁が漏れてしまいます。

冷凍したお肉を解凍する場合、生臭い汁が垂れてしまって、後々、掃除が面倒なことに!

なので、私はお肉やお惣菜などの空きトレーにのせて解凍しています。

そうすることで、解凍時の汁が垂れてしまっても大丈夫!

アレンジ可能なメイン料理は多めに作って冷凍しておく!

キーマカレーの冷凍保存

こちらの写真は、「キーマカレー」

キーマカレーだと、凍った状態からレンジで温め直して、すぐにメイン料理となります。

キーマカレーを多めに作っておいて、冷めたらビニール袋へ小分けして冷凍しておくと、夕食1回分ずつとなって使いやすい。

ご飯の上にのせて、とろけるチーズをのせて、レンジでチンすれば、ドリアに変身!

パスタの具にもなりますよ。

お弁当にも大活躍!

同じようにミートソースやシチュー、カレーなども多めに作ると、余ってしまうことが多いので冷凍するようにしています。

まだまだ共働きの工夫は、たくさんあるので、随時、更新していきますね。

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